Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü

İstanbul Bilgi Üniversitesi öğrencileri coğrafi işaretli ürünleri yeniden yorumladı

25 Haziran 2026 0

İSTANBUL (AA) – İstanbul Bilgi Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğrencileri, mezuniyet projeleri kapsamında Türkiye'nin coğrafi işaretli ürünlerini odağına alan tadım etkinliği gerçekleştirdi. Üniversiteden yapılan açıklamaya göre, santralistanbul Kampüsü'nde düzenlenen etkinlikte öğrenciler, İspir fasulyesi, Amasya elması, Datça nurlu bademi, Tefenni rezenesi, Silifke çileği ve sumak gibi yerel ürünleri modern mutfak teknikleriyle yeniden yorumlayarak üç aşamalı özgün menüler hazırladı. Yerel …

Devamı »